Ngộ độc botulinum có thể xảy ra do thực phẩm có hàm lượng axit thấp được bảo quản hoặc đóng hộp tại nhà không được chế biến theo đúng thời gian bảo quản và/hoặc áp suất.

Ngộ độc botulinum trong thực phẩm: "Các dấu hiệu và triệu chứng của ngộ độc thực phẩm thường bắt đầu từ 18 đến 36 giờ sau khi chất độc xâm nhập vào cơ thể của bạn, nhưng có thể từ vài giờ đến vài ngày, tùy thuộc vào lượng chất độc được ăn vào."[25]

• Nhìn thấy gấp đôi
• Nhìn mờ
• Sụp mí mắt
• Buồn nôn, nôn mửa và đau quặn bụng
• Nói lắp
• Khó thở
• Khó nuốt
• Khô miệng
• Yếu cơ
• Táo bón
• Giảm hoặc không có phản ứng gân sâu, chẳng hạn như ở đầu gối.

Chứng ngộ độc botulinum do vết thương Hầu hết những người bị ngộ độc vết thương đều tiêm thuốc nhiều lần trong ngày, vì vậy rất khó xác định thời gian phát triển các dấu hiệu và triệu chứng sau khi chất độc xâm nhập vào cơ thể. Phổ biến nhất ở những người tiêm bạch phiến hắc lào, các dấu hiệu và triệu chứng của bệnh ngộ độc bao gồm:[25]

• Khó nuốt hoặc nói
• Yếu cơ mặt ở cả hai bên mặt
• Nhìn mờ hoặc nhìn thấy gấp đôi
• Sụp mí mắt
• Khó thở
• Tê liệt

Chứng ngộ độc botulinum ở trẻ sơ sinh Nếu chứng ngộ độc botulinum ở trẻ sơ sinh liên quan đến thực phẩm, chẳng hạn như mật ong, các vấn đề thường bắt đầu trong vòng 18 đến 36 giờ sau khi chất độc xâm nhập vào cơ thể trẻ. Các dấu hiệu và triệu chứng bao gồm:

• Táo bón (thường là dấu hiệu đầu tiên)
• Chuyển động mềm do yếu cơ và khó kiểm soát đầu
• Khóc yếu
• Cáu gắt
• Chảy nước dãi
• Sụp mí mắt
• Mệt mỏi
• Khó bú hoặc bú
• Tê liệt[25]

Tác dụng có lợi của độc tố botulinum: Độc tố botulinum tinh khiết được bác sĩ pha loãng để điều trị:

• Nghiêng xương chậu bẩm sinh
• Rối loạn ngôn ngữ do co thắt (mất khả năng của các cơ của thanh quản)
• Dị sản (hẹp thực quản)
• Lác mắt (mắt lé)
• Tê liệt các cơ mặt
• Trục trặc của cổ tử cung
• Nháy mắt thường xuyên
• Phân phối thuốc chống ung thư[26]

Nhiễm độc botulinum ở người lớn: Một dạng ngộ độc thịt rất hiếm xảy ra cùng đường với ngộ độc thịt ở trẻ sơ sinh nhưng ở người lớn. Xảy ra hiếm và không thường xuyên. Các dấu hiệu và triệu chứng bao gồm:

• Đau bụng
• Nhìn mờ
• Bệnh tiêu chảy
• Dysarthria
• Mất cân bằng
• Yếu cánh tay và vùng bàn tay[27]